#我流吃吃
#我流
暴走中村拉麵，位在台中北區一個停車場旁的開放式鐵皮屋，從店名到裝飾都很有店家的個性。
主打濃稠的雞白湯，即便基本款雞白，已經像是粥一般有黏膩的口感，可以感覺到湯滑入口腔的阻力，聽說他出過一種非常非常非常（外場原話）濃的極濃激雞湯，真不知道會濃到什麼程度。
拉麵用了豬雞兩種叉燒，都有烤過再把香氣逼出來，配料是紫菜和炸豆腐。湯底有再加醬油調味，麵條是細直麵，麵芯會煮透但口感還維持咬勁，配著濃郁鮮醇的湯，吃起來那叫一個享受。
他們家還有雞油拌麵，肉會切成小塊，配料大抵一樣，多了一撮點心麵增加酥脆口感。雞油比較清香也有調味，但覺得醬香和鹹度少了點，而且紫菜的香氣不太夠，拌起來就比我喜歡的口味淡了一些，總的應該還是麵量比例上偏多的緣故。
飯類有雞天丼，醃漬炸雞塊舖在紫菜上，雞塊炸得多汁軟嫩，薄粉微酥，飯量適中並淋上少許醬汁，填個肚子真的很爽。
整體麵和雞白湯的感覺都很不錯，性格的鐵皮屋也很適合吃拉麵，不過開放式的場地，真是有點擔心天氣糟的時候會是什麼狀況，前陣子寒流來完全不敢去挑戰。
Search